课   题

第十章 饮食与营养---  第1节  营养与健康

                                      第2节  医院饮食

授课

班级

三年制高职高护班

计划

课时

2

授课时间

教学

目的

要求

掌握：

医院饮食的概念，治疗饮食、试验饮食

熟悉：

医院饮食的要求

了解：

营养与健康：饮食与营养对人体健康的意义

能力培

养目标

使员工掌握医院饮食的相关理论知识，指导实践

重点

难点

医院膳食（基本饮食、治疗饮食、试验饮食）的种类、适用对象；鼻饲法操作方法。

教学

方法

讲授+多媒体

课堂

提问

1、什么是基本饮食？适用于那类患者？

作业及

思考题

1、什么是治疗饮食？适用于那类患者？

2、什么是试验饮食？

参考书

及教具

1、李小萍·基础护理学·人民卫生出版社：北京·2006年

2、殷磊·护理学基础·人民卫生出版社：北京·2002年

3、龚敏·基础护理学·第四军医大学出版社：西安·2010年